Der Honig der zweiten Ernte ist wesentlich dunkler als der Blütenhonig der ersten Ernte im Juni. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass auf dem Grundstück, auf dem das Bienenhaus steht, Kirschbäume stehen. Da diese kaum geerntet werden, fallen die Kirschen herunter und die Kirschen trocknen aus. Der konzentrierte Saft der Kirschen wird von den Bienen gesammelt. Dies verleiht dem Honig eine fruchtige Note und die dunkle Farbe.